南瓜（南瓜属）包括南瓜，南瓜和葫芦，是美洲最早，最重要的驯化植物之一，与玉米和普通豆一样。该属包括12-14种，其中至少有6种在与欧洲接触之前很早就在南美，中美洲和北美东部独立驯化。

       速览：南瓜驯化

       *学名： 西葫芦，C。moschata，C。argyrospera，C。ficifolia，C。maxima

       *通用名称：南瓜，南瓜，西葫芦，葫芦

       *祖先植物：南瓜属，其中一些已灭绝 

       *驯化时： 10,000年前

       *驯化的地方： 北美和南美

       *选定的变化：果皮更薄，种子更细，可食用的水果

       六种主要物种

       有六个栽培的南瓜，部分反映了对当地环境的不同适应。例如，无花果葫芦适合凉爽的温度和短时间。在潮湿的热带地区发现南瓜，南瓜植物在最广泛的环境中生长。

       在下表中，标号BP大致表示现在之前的日历年。该表中的数据是根据各种已发表的学术研究汇总而成的。

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       为什么有人会驯化葫芦？

       野生的南瓜对人类和其他现存的哺乳动物具有严重的苦味，因此苦味使野生植物不可食用。有趣的是，有证据表明它们对美国象鼻动物灭绝的象牙od无害。野南瓜携带葫芦素，当它们被包括人类在内的较小体型的哺乳动物食用时，会产生毒性。大体的哺乳动物需要摄入大量才能具有相等的剂量（一次食用75–230个完整果实）。当大型动物在最后一个冰河世纪末期死亡时，野生南瓜属下降了。美洲的最后猛ma象死于大约一万年前，大约在同一时间南瓜被驯化了。

       考古学家对南瓜植物的驯化过程进行了重新的思考：大多数驯化过程已经花费了数百年甚至数千年的时间才能完成。相反，南瓜驯化相当突然。驯化可能部分是由于人类选择了与食用性以及种子大小和果皮厚度有关的不同性状。也有人提出，驯化可能是由干葫芦作为容器或捕鱼重物的实用性所指导的。

       蜜蜂和葫芦

无刺的蜜蜂授粉葫芦花

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       有证据表明，葫芦科生态学与传粉者之一密切相关，传粉者是美国无刺蜂的几种变种，称为Peponapis或葫芦蜂。生态学家Tereza Cristina Giannini及其同事 在三种不同的地理区域中确定了特定类型葫芦与特定类型的Peponapis并存。群集A位于莫哈韦沙漠，索诺兰沙漠和奇瓦瓦沙漠（包括普鲁斯果蝇a）；B在尤卡坦半岛潮湿的森林中，C在锡那罗亚州的干旱森林中。

       Peponapis蜜蜂对于理解美洲南瓜在美洲的传播可能至关重要，因为蜜蜂显然是随着人类南瓜的生长而迁移到新的领土的。昆虫学家玛格丽塔·洛佩兹·乌里贝（Margarita Lopez-Uribe）及其同事（2016）研究并确定了北美蜜蜂种群中蜜蜂P. pruinosa的分子标记。如今，P。pruinosa更喜欢野生寄主C. foetidissima，但在无法获得时，它依赖驯化的寄主植物C. pepo，C。moschata和C. maxima来获取花粉。

       这些标记物的分布表明，现代南瓜蜂种群是从中美洲以外地区向北美温带地区大规模扩展的结果。他们的发现表明，蜜蜂是在C. pepo驯化后在北美北部定居的，这是第一个也是唯一已知的授粉范围随着驯化植物的传播而扩大的案例。

       南美洲

       Microbotanical遗体从南瓜植株，如淀粉粒和植硅体，以及宏观植物遗迹，如种子，蒂和皮，已发现代表C.南瓜南瓜和葫芦瓶在整个南美洲北部的美国和巴拿马许多网站通过10200 –7600 cal BP，强调了它们早于南美的起源。

       在厄瓜多尔10,000–7,000年BP和哥伦比亚亚马逊河（9300–8000 BP）的遗址中发现了足以代表驯养南瓜的植物石。的壁球种子南瓜已经从在秘鲁的下西坡的Nanchoc谷站点恢复，因为是早期的棉花，花生，和藜。房屋地板上的两颗南瓜种子是直接定型的，一份为10,403–10,163 cal BP，一份为8535-8342 cal BP。在秘鲁的Zaña谷地中，moschata的果皮可追溯至10,402-10,253 cal BP，同时还有棉花，木薯和古柯的早期证据。

       在秘鲁南部沿海的帕洛玛（Paloma）发现了C. ficifolia，时间为5900-5740 cal BP。其他尚未发现的南瓜证据包括秘鲁南部沿海地区的奇尔卡1号（5400 cal BP和乌拉圭东南部的Los Ajos，4800–4540 cal BP）。

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       中美洲南瓜

       中美洲美洲锥果南瓜 的最早考古证据来自1950年代和1960年代在墨西哥的五个洞穴中进行的发掘：瓦哈卡州的GuiláNaquitz，普埃布拉的Coxcatlán和San Marco洞穴以及Tamaulipas的Romero's和Valenzuela的洞穴。

       Pepo南瓜种子，果皮碎片和茎的放射性碳年代可追溯到10,000年BP，包括种子的直接定年和发现它们的位点水平的间接定年。该分析还可以追溯该植物在10,000到8,000年前从南到北的分散情况，特别是从瓦哈卡州和墨西哥西南部到墨西哥北部和美国西南部。

       热带Guerrero州的Xihuatoxtla岩石庇护所所含的植物岩层可能是argyrosperma，与放射性碳定级的7920 +/- 40 RCYBP结合在一起，表明在8990–8610 cal BP之间可获得驯化的南瓜。

       北美东部

       在美国，Pepo南瓜最初驯化的早期证据来自中西部中部和东部，从佛罗里达州到缅因州。这是一种叫做西葫芦（Cucurbita pepo ovifera）的亚南瓜（Cucurbita pepo ovifera），其野生祖先不可食用的欧扎克葫芦仍存在于该地区。这种植物构成了饮食复合体的一部分，被称为北美新石器时代的东部，其中还包括藜和向日葵。

       南瓜的最早用途是 在美国伊利诺伊州的Koster基地。8000年BP; 中西部最早的驯化南瓜来自大约5,000年前的密苏里州的菲利普斯普林斯。