香蕉（Musa spp）是一种热带植物，在非洲，美洲，大陆和岛屿东南亚，南亚，美拉尼西亚和太平洋诸岛的热带地区都很常见。今天，全世界香蕉消费总量的87％是本地消费的。其余的则分布在它们生长的潮湿热带地区之外。如今，已经有数百种完全驯化的香蕉品种，而且不确定的数量仍处于驯化的各个阶段：也就是说，它们仍然可以与野生种群互育。

       香蕉基本上是巨型草药，而不是树木，并且在Musa属中大约有50种，其中包括可食用形式的香蕉和大蕉。根据植物中染色体的数目和发现的区域，将属分为四或五个部分。此外，今天已经认识到超过一千种不同类型的香蕉和大蕉。不同品种的特点是果皮颜色和厚度，风味，果实大小和抗病性差异很大。在西方市场上最常见的亮黄色被称为卡文迪许。

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       种植香蕉

       香蕉在植物的根部产生营养性的吸盘，可以将其移除并单独种植。香蕉种植的典型密度为每平方公顷1500-2500株植物。种植后9到14个月之间，每棵植物产生约20-40公斤的水果。收获后，将植物砍倒，并允许一个抽油机长大，以生产下一个农作物。

       香蕉植物石

       香蕉 的进化 或植物系统研究很难在考古上进行研究，因此直到最近才对驯化历史有所了解。香蕉花粉，种子和假茎印象在考古现场非常罕见或缺乏，并且最近的许多研究都集中在与蛋白石植石相关的相对较新的技术上，这些技术主要是植物自身创造的细胞硅复制。

       香蕉植物石的形状独特：它们是火山状的，形状像小火山，顶部有一个扁平的火山口。香蕉品种之间的植石体存在差异，但野生和驯化版本之间的差异尚不确定，因此需要使用其他研究形式来全面了解香蕉的驯化。

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       遗传学和语言学

       遗传学和语言学研究也有助于理解香蕉的历史。已经确定了香蕉的二倍体和三倍体形式，它们在全世界的分布是关键的证据。另外，对香蕉当地用语的语言学研究支持了香蕉从原产地东南亚传播的观点。

       在斯里兰卡的Beli-Lena遗址，大约在11,500-13,500 BP开采了早期野生形式的香蕉，在马来西亚的Gua Chwawas开采了10,700 BP，在中国的yang阳湖开采了11,500 BP。到目前为止，巴布亚新几内亚的库克沼泽地区是香蕉种植的最早明确证据，整个全新世都存在野生香蕉，而香蕉植硅石与库卡沼泽地区最早的人类占领有关，约BP 10,220-9910。

       当今的杂交香蕉

       香蕉已经在数千年间栽培和杂交了很多次，因此我们将专注于原始的驯化，而将杂交留给植物学家。如今，所有可食用香蕉均与Mus acuminata  （二倍体）或 M. acuminata 和 M. balbisiana  （三倍体）杂交而成 。今天，M.尖锐湿疣 在整个大陆和岛屿东南亚包括东半部印度次大陆的发现; 巴尔比斯纳分枝杆菌 主要在东南亚大陆发现。从遗传变化 M.喜树 驯化过程产生的结果包括抑制种子和单性结实的发展：人类无需施肥即可创造新作物的能力。

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       香蕉遍布世界

       来自 新几内亚高地库克沼泽的考古证据 表明，至少在公元前5000-4490年（6950-6440 cal BP）之前，就有意种植了香蕉。其他证据表明，  Mus acuminata  ssp  bankii  F. Muell被分散到新几内亚，并在公元前3000年左右被引入东部非洲（Munsa和Nkang），并在公元前2500 cal被引入南亚（科特迪吉的Harappan遗址），以及可能更早。

       在非洲发现的最早的香蕉植物证据来自蒙萨，该地位于乌干达，可追溯到公元前3220年，尽管地层和年代存在问题。最早得到充分支持的证据是在喀麦隆南部的恩康（Nkang）遗址，该遗址的香蕉植石时间为2750至2100 BP。

       像椰子一样，香蕉是由于拉皮塔人大约3000 BP在太平洋进行海上勘探，阿拉伯商人在整个印度洋进行广泛的贸易航行以及欧洲人在美洲进行勘探而广泛传播的。